食谱使用麦子厨房SW中的平烤盘及蛋卷烤盘,平烤及蛋卷烤盘单独出售,需要请下拉至食谱文章最下方。
以下食谱由麦子厨房根据#麦子厨房系列产品#研发,有版权,盗用必究。
材料:(份量:20~25个|SW平盘:中高温|时间:10~20分钟)
无盐黄油:g
白砂糖:21g
糖粉:39g
鸡蛋:1个
低筋面粉:g
制作步骤:
1、无盐黄油软化,加入细砂糖和糖粉打至轻微发白。
2、打入鸡蛋,持续打发,打至黄油和糖粉混合的1.5倍。(这个过程大概需要15~20分钟)
打好的黄油用刮面勺倒扣不会掉下来。
3、加入面粉混合均匀。
4、装入裱花袋,挤出形状。
5、机器预热完成后(注意:中高温预热),放入挤出形状的曲奇,盖上上盖,中高温烘烤8分钟;翻面继续烘烤8分钟即可。
使用SW蛋卷烤盘:只需将面糊分成多个16g左右的小圆球,机器预热好以后,放入小圆球,盖上上盖,烘烤3~5分钟即可
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